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築地から鱸の卵が届く。
5kgもある鱸の二腹分の卵だ。 一腹分は甘辛に煮付ける。 もう一腹分、さてどうしよう。 調べると、どうもカラスミができるらしい。 先週末、近所の酒屋さんで「ご自由にお持ちください。」とあった酒粕をもらってきたばかり。粕汁にするにしても量が多いな、と思っていたところ。タイミング良し。 現在、ひと塩中。 旨くできるといいけれど。
by michiphoto
| 2007-01-13 19:23
| 大器晩飯
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